Im Folgenden finden Sie eine Liste von Räumlichkeiten, deren Schließung letzte Woche von Inspektoren des Florida Department of Business and Professional Regulation angeordnet wurde.
„Die Entdeckung von Nagetierkot bewies die Aktivität von Nagetieren. Auf der Oberseite der Spülmaschine in der Küche wurden 50 Nagetierkot beobachtet. Auf dem Boden hinter der Spülmaschine in der Küche wurden 20 Nagetierkot beobachtet. 5 Nagetiere. Der Kot liegt auf dem Boden hinter dem Laufkühler.“
„Aufgrund von Temperaturmissbrauch wurde die Zeit-/Temperaturkontrolle sicherer Lebensmittel angeordnet, um den Verkauf einzustellen. Die Zeit-/Temperaturkontrolle der sicheren Lebensmittelkühlung wird bei 41 Grad Fahrenheit gehalten. Betreten Sie den Pavillon: Tofu 45°, rohes Huhn 46°, gekochte Nudeln 47°, 46° für Butter, 46° für Hummer, 46° für Reis. Essen in der Einheit seit gestern Morgen. Siehe eingestellte Verkäufe. **Verstoß wiederholen**.“
„Nagetierkot zeugt von Nagetieraktivität. Auf dem Küchenregal, in dem saubere Behälter aufbewahrt werden, liegen etwa 25 Nagetierkot. 4 Nagetierkot befindet sich auf dem oberen Dampftisch der Kochlinie. Es gibt 3 Nagetiere auf dem oberen Mikrowellenherd in der Küche. Fäkalien. Der Betreiber hat den Bereich während der Inspektion gereinigt und desinfiziert.“
„Die im Unternehmen verpackten Fruchtsäfte werden nicht speziell verarbeitet, um das Vorhandensein von Krankheitserregern ohne Warnhinweise zu verhindern, zu reduzieren oder zu beseitigen. Erdbeer-/Beeren- und Soursop-Saft erhalten Sie an der Rezeption. Der Betreiber bewegt den Saft und darf vor dem Anbringen des Warnhinweises keinen Saft verkaufen.“
„Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz einer Kakerlakenaktivität. Eine lebende Kakerlake krabbelte auf dem Küchenboden, eine lebende Kakerlake befand sich auf dem Rohr hinter dem Kochgerät und drei lebende Kakerlaken befanden sich in der Vorbereitungsphase zwischen den leeren Kisten. Auf dem mechanischen Werkzeug unter dem Vorbereitungstisch kriechen nur lebende Kakerlaken.“
„Es gibt Kakerlakenkot und/oder Kot. Zwischen den leeren Kisten unter dem Vorbereitungstisch wurden mehr als 20 Kakerlakenkot beobachtet.“
„Aufgrund von Temperaturmissbrauch wird die Zeit-/Temperaturkontrolle sicherer Lebensmittel angeordnet, um den Verkauf zu stoppen. Beobachten Sie gebratenen Reis (61/58°F-Kühlung); Gekochte Rippchen im begehbaren Kühler (63/59°F-Kühlung), folgen Sie der Anfrage des Betreibers, gekocht vom Vortag.“
„Geräte und Utensilien wurden im Dreifachwaschbecken nicht in der richtigen Reihenfolge gereinigt, gespült und desinfiziert. Benutzen Sie keine Utensilien/Geräte, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Es wurde beobachtet, dass Mitarbeiter Metallschüsseln in einem Spülbecken mit drei Fächern ohne Hygienestufen reinigten. Betreiber Ein Spülbecken mit drei Fächern wurde mit einer 100-ppm-Chlor-Hygienelösung eingerichtet.“
„Die erforderlichen Mitarbeiterschulungsunterlagen/-dokumente enthalten nicht alle erforderlichen Informationen.“
„Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz einer Kakerlakenaktivität. Es wurden sechs lebende Kakerlaken beobachtet, die auf dem Boden unter der Spüle mit drei Fächern im Küchenbereich krabbelten. Im Behälter mit Reis im Küchenbereich wurde eine lebende Kakerlake beobachtet.“
„Aufgrund von Temperaturmissbrauch wurde eine Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel erlassen, um den Verkauf einzustellen. Beachten Sie den Nudelsalat (46°F-gekühlt), basierend auf dem Nudelsalat, den der Betreiber gestern zubereitet hat.“
„Lebensmittel/Eiswürfel von einer nicht genehmigten Quelle erhalten/keine Rechnung zur Überprüfung der Quelle vorgelegt. Siehe eingestellte Verkäufe. Es wurde beobachtet, dass in der Sandwich-/Saftabteilung 50 Baiser in Plastikbehältern gelagert wurden. Der Betreiber konnte keine genehmigten Quellen angeben. Herkunft von.“
„In der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich gibt es lebende kleine Fliegen. Im Saftbereich wurden zwei fliegende Fliegen beobachtet.“
„Die Lebensmittelkontaktfläche ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Im Küchenbereich wurde das Zermahlen von Speiseresten beobachtet.“
„Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz einer Kakerlakenaktivität. Ungefähr zehn lebende Kakerlaken wurden beobachtet, wie sie im Aufbewahrungsschrank für Lebensmittelgeräte krabbelten, der sich unter dem Dampftisch in der Küche befindet.“
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle sicherer Lebensmittel, außer beim Braten von ganzem Fleisch, hält es bei einer Temperatur unter 135 Grad Fahrenheit warm. Gedämpfter gelber Reis (30 °C bis 45 °C Hitzekonservierung).“
„Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz einer Kakerlakenaktivität. Ungefähr acht lebende Kakerlaken wurden an der Wand hinter den Antennen der Kühlbox im Küchenbereich beobachtet, und zwei lebende Kakerlaken wurden auf dem Boden des Trockenlagerraums im Küchenbereich beobachtet.“
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle verzehrfertiger, sicherer Lebensmittel wurde mehr als 24 Stunden vor Ort zubereitet und aufbewahrt, und das Datum war nicht korrekt markiert. Gekochte Ziegen wurden am Vortag im Kühlschrank beobachtet, ohne dass das Datum markiert war. **Verstoß wiederholen**.“
„Drinnen gibt es tote Kakerlaken. Hinter dem Check-in-Schalter liegt 1 tote Kakerlake. 2 tote Kakerlaken im Schrank mit Warmwasserbereiter. Im Trockenbehälter im Badezimmer wurden sieben tote Kakerlaken beobachtet. Der Bediener entfernte sie und reinigte den Bereich. **Verstöße wiederholen* *.“
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle der sicheren Lebensmittelkühlung liegt bei über 41 Grad Fahrenheit. Kleiner Klappdeckel: 40–48° für gelben Käse, 47° für Brühwurst, 47° für gekochten Lachs. Die Temperatur außerhalb des Lebensmittels überschreitet 3 Stunden nicht. Der Bediener bewegt alle Gegenstände in den Kühler. Erklärt, wie wichtig es ist, Lebensmittel unterhalb der Randlinie zu halten. **Wiederholung von Verstößen**.“
„Die im schriftlichen Verfahren festgelegte Zeit-/Temperaturkontrolle sicherer Lebensmittel ist der Zeitpunkt der Verwendung als Lebensmittel zur Kontrolle der öffentlichen Gesundheit. Es gibt keinen Zeitstempel und der Zeitpunkt für die Entfernung aus der Temperaturregelung kann nicht bestimmt werden. Siehe eingestellte Verkäufe. Chicken Wings haben keinen Zeitstempel. Lebensmittel bei Außentemperatur Nicht länger als 4 Stunden. Die Bedienerzeit ist als 7–11 Uhr **Wiederholungsverstoß** gekennzeichnet.“
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle sicherer Lebensmittel, mit Ausnahme des Bratens von ganzem Fleisch, erfolgt bei einer Temperatur unter 135 Grad Fahrenheit. Dampftabelle: Wurst 94°. Beachten Sie die doppelte Ablagefläche für die Lebensmittelaufbewahrung. Die Einheitsnahrung beträgt weniger als 4 Stunden. Der Bediener erneuert die Speisenhitze auf 170°. **Korrektur vor Ort**.“
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle von verzehrfertigen, sicheren Lebensmitteln wurde mehr als 24 Stunden vor Ort zubereitet und aufbewahrt und ist nicht ordnungsgemäß datiert. Beobachten Sie den inneren Gang in der Kühlbox: gekochter Reis und grüne Bohnen, gekocht am 16. August – kein Datum markiert. Datum des Betreibers eingestempelt. **Korrekturen vor Ort** **Wiederholte Verstöße**.“
Jeff Weinsier kam im September 1994 zu Local 10 News. Derzeit ist er investigativer Reporter für Local 10. Er ist auch für die sehr beliebte Rubrik Dirty Dining verantwortlich.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26. August 2021