Nachfolgend finden Sie eine Liste der Räumlichkeiten, deren Schließung letzte Woche von Inspektoren des Florida Department of Business and Professional Regulation angeordnet wurde.
„Der Fund von Nagetierkot bewies Nagetieraktivität. 50 Nagetierkot wurde auf der Oberseite der Spülmaschine in der Küche beobachtet. 20 Nagetierkot wurde auf dem Boden hinter der Spülmaschine in der Küche beobachtet. 5 Nagetierkot befindet sich auf dem Boden hinter dem Kühlraum.“
Aufgrund von Temperaturmissbrauch wurde die Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel erlassen, um den Verkauf zu stoppen. Die Zeit-/Temperaturkontrolle für die Kühlung sicherer Lebensmittel wird bei 41 Grad Fahrenheit gehalten. Treten Sie ein in den Pavillon: Tofu 45°, rohes Hühnchen 46°, gekochte Nudeln 47°, 46° für Butter, 46° für Hummer, 46° für Reis. Lebensmittel seit gestern Morgen in der Einheit. Siehe „Verkaufsstopp“. **Wiederholter Verstoß**.“
„Nagetierkot zeugt von Nagetieraktivität. Auf dem Küchenregal, in dem saubere Behälter gelagert werden, befinden sich etwa 25 Nagetierkot. 4 Nagetierkot befindet sich auf dem obersten Dampftisch der Kochlinie. 3 Nagetierkot befindet sich auf dem obersten Mikrowellenherd in der Küche. Der Betreiber hat den Bereich während der Inspektion gereinigt und desinfiziert.“
„Die im Betrieb abgefüllten Fruchtsäfte werden ohne Warnhinweis nicht speziell zur Vorbeugung, Reduzierung oder Eliminierung von Krankheitserregern verarbeitet. Erdbeer-/Beeren- und Graviola-Saft wird an der Rezeption bereitgestellt. Der Betreiber transportiert den Saft und darf ihn vor Anbringen des Warnhinweises nicht verkaufen.“
Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz von Kakerlakenaktivität. Eine lebende Kakerlake wurde auf dem Küchenboden beobachtet, eine weitere auf dem Rohr hinter dem Kochgerät und drei weitere unter der Arbeitsfläche zwischen den leeren Kisten. Nur auf dem mechanischen Werkzeug unter dem Arbeitstisch krabbelten lebende Kakerlaken.
„Es gibt Kakerlakenkot und/oder Fäkalien. Zwischen den leeren Kisten unter dem Zubereitungstisch wurden mehr als 20 Kakerlakenkotproben beobachtet.“
„Aufgrund von Temperaturmissbrauch wird die Zeit-/Temperaturkontrolle sicherer Lebensmittel zum Verkaufsstopp veranlasst. Gebratener Reis (61/58 °F-Kühlung) beachten; gekochte Rippchen im begehbaren Kühlraum (63/59 °F-Kühlung) befolgen. Die Anweisung des Bedieners wurde vom Vortag gekocht.“
„Geräte und Utensilien wurden im Dreikammer-Spülbecken nicht in der richtigen Reihenfolge gereinigt, gespült und desinfiziert. Verwenden Sie keine Utensilien/Geräte, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Es wurde beobachtet, dass Mitarbeiter Metallschüsseln in einem Dreikammer-Spülbecken ohne Desinfektionsschritte reinigten. Betreiber eines Dreikammer-Spülbeckens wurde mit einer 100-pp-Chlor-Desinfektionslösung ausgestattet.“
„Die erforderlichen Schulungsunterlagen/Unterlagen für die Mitarbeiter enthalten nicht alle erforderlichen Informationen.“
Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz von Kakerlakenaktivität. Sechs lebende Kakerlaken wurden auf dem Boden unter der Dreikammerspüle im Küchenbereich beobachtet. Eine lebende Kakerlake wurde im Behälter mit Reis im Küchenbereich beobachtet.
„Aufgrund von Temperaturmissbrauch wurde eine Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel erlassen, um den Verkauf zu stoppen. Beachten Sie den Nudelsalat (7 °C, gekühlt), basierend auf dem Nudelsalat, den der Betreiber gestern zubereitet hat.“
„Lebensmittel/Eiswürfel aus nicht genehmigter Quelle bezogen/keine Rechnung zur Herkunftsbestätigung vorgelegt. Siehe Verkaufsabbruch. Es wurde festgestellt, dass 50 Baisers in Plastikbehältern in der Sandwich-/Saftabteilung gelagert wurden. Der Betreiber konnte keine genehmigten Bezugsquellen angeben. Herkunft von.“
„In der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich gibt es lebende kleine Fliegen. Im Saftbereich wurden zwei Fliegen beobachtet.“
„Die mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche ist mit Speiseresten, schimmelartigen Substanzen oder Schleim verunreinigt. Im Küchenbereich wurde das Zermahlen von Speiseresten beobachtet.“
Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz von Kakerlakenaktivität. Ungefähr zehn lebende Kakerlaken wurden im Vorratsschrank für Lebensmittelgeräte beobachtet, der sich unter dem Dampftisch in der Küche befindet.
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle von sicheren Lebensmitteln, mit Ausnahme des Bratens von ganzem Fleisch, halten Sie es bei einer Temperatur unter 135 Grad Fahrenheit warm. Gedämpfter gelber Reis (93°F-103°F-Wärmekonservierung).“
„Die gefundenen lebenden Kakerlaken bewiesen die Existenz von Kakerlakenaktivität. Ungefähr 8 lebende Kakerlaken wurden an der Wand hinter den Antennen des Kühlschranks im Küchenbereich beobachtet, und 2 lebende Kakerlaken wurden auf dem Boden des Trockenlagerraums im Küchenbereich beobachtet.“
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle von verzehrfertigen, sicheren Lebensmitteln wurde vor Ort länger als 24 Stunden zubereitet und aufbewahrt, und das Datum war nicht korrekt gekennzeichnet. Gekochte Ziegen wurden am Vortag im Kühlschrank beobachtet, ohne dass das Datum gekennzeichnet war. **Wiederholter Verstoß**.“
„Im Haus liegen tote Kakerlaken. Eine tote Kakerlake liegt hinter dem Check-in-Schalter. Zwei tote Kakerlaken liegen im Schrank des Warmwasserbereiters. Im Trockenbehälter im Badezimmer wurden sieben tote Kakerlaken gefunden. Der Mitarbeiter hat sie entfernt und den Bereich gereinigt. **Wiederholte Verstöße* *.“
Die Zeit-/Temperaturkontrolle der sicheren Lebensmittelkühlung wird über 41 Grad Fahrenheit gehalten. Kleiner Klappdeckel: 40–48° für gelben Käse, 47° für gekochte Wurst, 47° für gekochten Lachs. Die Außentemperatur der Lebensmittel überschreitet drei Stunden nicht. Der Bediener legt alle Artikel in den Kühlschrank. Erklärt, wie wichtig es ist, Lebensmittel unterhalb der Randlinie zu halten. **Wiederholte Verstöße**.“
Die im schriftlichen Verfahren festgelegte Zeit-/Temperaturkontrolle sicherer Lebensmittel bezieht sich auf die Verwendungszeit als Lebensmittel zur öffentlichen Gesundheitskontrolle. Es gibt keinen Zeitstempel, und der Zeitpunkt der Entnahme aus der Temperaturkontrolle kann nicht bestimmt werden. Siehe „Verkaufseinstellung“. Chicken Wings haben keinen Zeitstempel. Die Außentemperatur der Lebensmittel darf nicht mehr als 4 Stunden betragen. Die Bedienerzeit ist mit 7–11 Uhr gekennzeichnet. **Wiederholter Verstoß**.“
Die Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, mit Ausnahme des Bratens von ganzem Fleisch, wird bei einer Temperatur unter 135 Grad Fahrenheit gehalten. Dampftabelle: Wurst 94°. Beachten Sie die doppelte Lebensmittelaufbewahrung. Die Einheit ist weniger als 4 Stunden haltbar. Der Bediener erneuert die Lebensmittel und erhitzt sie auf 170°. **Korrektur vor Ort**.
„Die Zeit-/Temperaturkontrolle von verzehrfertigen, sicheren Lebensmitteln wurde vor Ort zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt, ohne dass das Datum korrekt angegeben wurde. Beachten Sie den Kühlraum: gekochter Reis und grüne Bohnen, gekocht am 16. August – kein Datum angegeben. Datumsstempel des Bedieners. **Korrekturen vor Ort** **Wiederholte Verstöße**.“
Jeff Weinsier kam im September 1994 zu Local 10 News. Derzeit ist er investigativer Reporter für Local 10. Er ist auch für die sehr beliebte Rubrik „Dirty Dining“ verantwortlich.
Veröffentlichungszeit: 26. August 2021