Dies sind die jüngsten Restaurantinspektionsberichte von Lake County vom 30. August bis zum 4. September, der vom staatlichen Sicherheits- und Gesundheitsinspektor eingetragen wurde.
Das Florida Department of Commerce and Professional Regulation beschrieb den Inspektionsbericht als „Schnappschuss“ der zum Zeitpunkt der Inspektion bestehenden Bedingungen. An jedem Tag haben Unternehmen möglicherweise weniger oder mehr Verstöße als bei ihrer jüngsten Inspektion. Inspektionen, die an einem bestimmten Tag durchgeführt werden, stellen möglicherweise nicht den allgemeinen langfristigen Status des Unternehmens dar.
-Animalfutter mit hohem Priorität und Lebensmittel werden im selben Behälter aufbewahrt. Roher Fisch und Deli -Fleisch auf einem flachen Teller. ** Korrigieren Sie die Szene ** ** Warnung **
-Tierfutter mit hohem Priorität und fertige Lebensmittel werden oben aufbewahrt/nicht richtig getrennt. Der rohe Speck auf dem Deli -Fleisch befindet sich im Laufkühler. ** Korrigieren Sie die Szene ** ** Warnung **
- Zeit-/Temperaturkontrolle mit hoher Prioritätszeit für eine sichere Kühlung von Lebensmitteln über 41 Grad Fahrenheit. Garnelen 52f, Fisch 52f. Weniger als 4 Stunden. Der Bediener setzt Eis auf. Roastbeef 57f, Schinken 56F, Truthahn 56f, Schnittsalat 58f. ** Korrekturmaßnahmen wurden ergriffen ** ** Warnung **
-Kontaktoberflächen mit mittlerer Lebensmittel sind mit Nahrungsmittel, schimmelähnliche Substanzen oder Schleimhaut verschmutzt. -Slicer. ** Korrigieren Sie die Szene ** ** Warnung **
- Basic-Debris an der Außenseite des Geschirrspülers. ** Korrigieren Sie die Szene ** ** Warnung **
-Basic-kommerziell verarbeitete Fische mit niedrigem Sauerstoff, wobei ein Etikett angibt, dass es vor der Verwendung eingefroren bleibt, wird nicht eingefroren und nicht aus dem Paket mit niedrigem Sauerstoff herausgenommen. Lachs. **warnen**
- Basic- Die Konstruktions- oder Fertigungsmethode des Geräts oder der Gerät ist nicht langlebig. -Die Gefrierschrankdichtung ist in Reichweite zerrissen. **warnen**
- Basic- Das vom Lebensmittelpersonal verwendete Handwaschbecken bietet kein Handwaschzeichen. Hinter der Bar. **warnen**
-Basis-Non-Food-Kontaktflächen durch Fett, Lebensmittelreste, Schmutz, Schleim oder Staub. -Chest Gefrierpolster. -Hood Filter. -Die Motorhaube und Rohre unter der Motorhaube. -Das Regal unter dem flachen Grill. -Die Erscheinung des Ofens. -Dove Top. **warnen**
- Basic-Soil-Rückstände haben sich im Kühler/Regal in Reichweite angesammelt. -Refrigeratorkühler. -Vorbereiten Sie die Oberseite des Kühlers. **warnen**
-Mit hohen Prioritätsmitarbeitern wechseln Sie von der Umstellung von Rohkost zu Lebensmitteln, ohne sich die Hände zu waschen. Beobachtete Mitarbeiter verarbeiteten zuerst rohes Rindfleisch und dann Brot. **warnen**
- hoher Priorität- Der Vakuumschalter fehlt am Schlauchstecker oder dem Schlauchanschluss hinzugefügt. Der Mop sinkt nach oben. ** Wiederholen Sie Verletzungen ** ** Warnung **
- Zwischenangebote können die Spüle zu irgendeinem Zeitpunkt nicht verwenden. Der Wasserfilter am Küche im Obergeschoss. ** Korrigieren Sie die Szene ** ** Warnung **
- Intermediate-Dort gibt derzeit keine zertifizierten Food-Service-Manager im Dienst, und es gibt vier oder mehr Mitarbeiter, die sich mit der Zubereitung/Handhabung von Speisen beschäftigen. Verfügbar unter http://www.myfloridalizense.com/dbpr/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** WARNUNG **
-Basic-kommerziell verarbeitete Fische mit niedrigem Sauerstoff, wobei ein Etikett angibt, dass es vor der Verwendung eingefroren bleibt, wird nicht eingefroren und nicht aus dem Paket mit niedrigem Sauerstoff herausgenommen. Lachs. **warnen**
- Basic- Die Nahrungsmittelkontaktoberfläche ist nicht glatt und einfach zu reinigen. Der Schwamm wird als Salzapplikator in der Bar unten verwendet. ** Korrigieren Sie die Szene ** ** Warnung **
- Basic-Nutzung des Eisbahnens/der Schaufel, die zwischen dem Gebrauch auf dem Boden gespeichert sind. Die Bar unten. ** Korrigieren Sie die Szene ** ** Warnung **
- Basic- Das vom Lebensmittelpersonal verwendete Handwaschbecken bietet kein Handwaschzeichen. Im oben Spülbecken im Obergeschoss. **warnen**
-Basis-Non-Food-Kontaktflächen durch Fett, Lebensmittelreste, Schmutz, Schleim oder Staub. -Der Bodenabfluss in der Bar unten. **warnen**
- Basic-Soil-Rückstände haben sich im Kühler/Regal in Reichweite angesammelt. Wasser im Kühler oben hinter der Bar mit den Tassen. **warnen**
- Basic-Store Die Silberwaren/Ware aufrecht mit der Nahrungsmittelkontaktoberfläche nach oben. Gehen Sie im kühlen Eingang. **warnen**
. **warnen**
- Das Chlor-Desinfektionsmittel mit hohem Prioritätsdisher erreicht nicht die entsprechende Mindestfestigkeit. Hören Sie auf, die Geschirrspülmaschine zur Desinfektion zu verwenden, und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis der Geschirrspüler repariert und ordnungsgemäß desinfiziert wird. 0 ppm.
- Zeit-/Temperaturkontrolle mit hoher Prioritätszeit für eine sichere Kühlung von Lebensmitteln über 41 Grad Fahrenheit. Türkei 48f, Käse 51f. Weniger als 4 Stunden. Es wird empfohlen, sich schnell abzukühlen.
-Grundschwarz/grüne, schimmelartige Substanz akkumuliert sich in der Eismaschine/Box. Auf dem Schild.
-Basic-kommerziell verarbeitete Fische mit niedrigem Sauerstoff, wobei ein Etikett angibt, dass es vor der Verwendung eingefroren bleibt, wird nicht eingefroren und nicht aus dem Paket mit niedrigem Sauerstoff herausgenommen. Lachs.
-Basis-Non-Food-Kontaktflächen durch Fett, Lebensmittelreste, Schmutz, Schleim oder Staub. -Die Erscheinung des Fritteus.
-Grundlegende Strohhalme, die für die Selbstbedienung des Kunden bereitgestellt werden, werden nicht individuell verpackt oder in zugelassenen Spendern platziert. ** Vor-Ort-Korrekturen **
-Rohfutter mit hohem Prioritätsgeschäft im Gefrierschrank oder im Kühlschrank mit fertigen Lebensmitteln-alle Produkte sind in kommerziellen Verpackungen enthalten. Decken Sie das rohe Rindfleisch am Potsticker ab und stellen Sie es im Kühlschrank aufrecht. ** Vor-Ort-Korrekturen **
-Tierfutter mit hohem Priorität und fertige Lebensmittel werden oben aufbewahrt/nicht richtig getrennt. Rohes Hühnchen übertrifft gekochtes Schweinefleisch, um im Kühler zu laufen. ** Vor-Ort-Korrekturen **
- Zwischenangebote können die Spüle zu irgendeinem Zeitpunkt nicht verwenden. Die dreifache Spüle wird durch den Mop-Eimer blockiert. ** Vor-Ort-Korrektur **
- Basic-a Bowl oder einen anderen Behälter ohne Griff zum Verteilern von Lebensmitteln. Massenstärke in einer Schüssel. ** Vor-Ort-Korrekturen **
- Basic- Das verwendete Nasslappen/das verwendete Handtuch wird unter dem Schneidebrett verwendet. Am Tisch, an dem sich das Personal auf das Schneiden von Gemüse vorbereitet.
- Mitarbeitern mit hoher Prioritätsbeschäftigten verarbeiten verschmutzte Geräte oder Utensilien und betreiben dann die Zubereitung von Nahrungsmitteln, behandeln saubere Geräte oder Utensilien oder berühren Sie ausgepackte Einzelservice-Gegenstände, ohne ihre Hände zu waschen. Spülmaschinenbeschäftigte laden schmutzige Gerichte und entsorgen Sie dann saubere Gerichte, ohne die Hände zu waschen und Handschuhe zu wechseln. Der Manager weist die Mitarbeiter an. ** Vor-Ort-Korrekturen **
-Kontaktoberflächen mit mittlerer Lebensmittel sind mit Nahrungsmittel, schimmelähnliche Substanzen oder Schleimhaut verschmutzt. Die Can Opener Blade ist schmutzig. Nehmen Sie es zum Cai Keng. ** Vor-Ort-Korrekturen **
- Waschbecken mit mittlerer Hand, die für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet werden. Gegenstände, die in der Spüle in der Bar gespeichert sind.
- Zwischenspritzflaschen mit nicht markierten giftigen Substanzen. Unvermabelte gelbe Flüssigkeitssprayflasche in der Serverstation.
- Die persönlichen Gegenstände von Grundschwerern werden in oder über dem Bereich der Lebensmittelvorbereitung, Lebensmittel, Reinigungsgeräte und Utensilien oder einzelne Serviceartikel aufbewahrt. Neben der Eismaschine befindet sich ein Kleiderbügel mit Besteck.
- Basic- Die Bodenfläche ist mit stagnierendem Wasser bedeckt. Wasser in vielen Bereichen der Küche, fehlen und zerbrochene Bodenfliesen.
- Basisfliesen fehlen und/oder in Verfall und/oder in Verfall. Die Bodenfliesen in der Küche sind kaputt und fehlen.
- Basic- Das vom Lebensmittelpersonal verwendete Handwaschbecken bietet kein Handwaschzeichen. Auf der Spüle in der Bar.
- Mit hohen Prioritätsmitarbeitern waschen ihre Hände nicht, bevor sie Handschuhe anlegen und mit der Umstellung von Nahrungsmitteln beginnen. **warnen**
-Mittelschwerer, verarbeiteter Lebensmittel, die die Zeit/die Temperaturkontrolle von sicheren Lebensmitteln eingeschaltet und länger als 24 Stunden gespeichert werden, und das Datum ist nach dem Öffnen nicht korrekt markiert. Öffnen Sie eine Gallone Milch. **warnen**
- Zwischenangebote können die Spüle zu irgendeinem Zeitpunkt nicht verwenden. Der Krug wird in der Spüle hinter der Bar aufbewahrt. **warnen**
-Intermediate-did-diden keinem Mitarbeiter das erforderliche staatlich genehmigte Mitarbeiter-Schulungszertifikat zur Verfügung stellen. Um genehmigte Plan für Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den DBPR-Vertragsanbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafestAff) 866-372-7233. **warnen**
- Die persönlichen Gegenstände von Grundschwerern werden in oder über dem Bereich der Lebensmittelvorbereitung, Lebensmittel, Reinigungsgeräte und Utensilien oder einzelne Serviceartikel aufbewahrt. Bereiten Sie das Mobiltelefon auf dem Tisch vor. **warnen**
- Basic-A-Lebensmittel-Arbeitsbehälter, der nicht durch einen gebräuchlichen Namen identifiziert wurde, der aus dem ursprünglichen Behälter herausgenommen wurde. Mehl in einem großen Behälter trocken aufbewahren. **warnen**
-Tierfutter mit hohem Priorität und fertige Lebensmittel werden oben aufbewahrt/nicht richtig getrennt. Rohfleisch bedeckt die gekochten Rippen. ** Vor-Ort-Korrekturen **
Postzeit: Sep-14-2021